09 août 2008
Des rochers choco-coco-lat...
L'idée m'est venue en visitant le joli petit endroit de Tartine et Poésie , une recette de rochers inratables (et je confirme) de chez Marmiton, Lilou m'a aidé, ça l'a beaucoup amusé de faire des boulettes...'y ai juste ajouté du chocolat noir fondu au bain-marie avec un peu de crème liquide, je trouve que le mélange chocolat et noix de coco se marie bien...
La recette:
- 100g de sucre (on a mit du sucre roux et c'est très sucré)
- 100g de noix de coco râpé
- 10 g de farine
- 1 oeuf
→ 15 minutes au fou préchauffé à 210 ou 225 (pour les fours merdiques comme le mien !!!)
et du chocolat fondu pour les gourmands comme nous amoureux des calories 
...
10 juin 2008
Des lasagnes pour végéTerriens...
Ce qu'on regrette (parfois) le plus, du moins moi, quand on arrête de manger de la viande, ce sont ces plats qui sont délicieux et où il faut forcément de la viande...comme le chili (j'ai toujours pas trouvé une bonne recette sans viande), la tarte flambée (je mets du munster à la place du Spek et c'est encore meilleur)...j'ai même trouvé du filet américain 100% végétal et meilleur que le steack tartare, faut le faire hein !!! et il y a les lasagnes...quand vous avez mangé de vraies lasagnes, faites par une vraie italienne, au moins une fois dans votre vie, vous pouvez dire que vous avez mangé de bonnes lasagnes, et ça m'est arrivé, quand j'étais jeune et que je travaillais dans les boyaux, dans une petite usine en Allemagne...Ces lasagnes ne baignait pas dans la sauce, tendres et Al Dente à la fois...mes papilles en frétillent encore...
Mais j'ai, tout de même, trouvé une bonne recette assez original de lasagnes végétarienne, mais surtout elle est rapide à faire, ce qui n'est pas souvent le cas quand on fait des lasagnes...
La recette:
Lasagnes végétariennes
- On coupe deux poireaux en petits morceaux, que tu fais revenir à la poêle avec du sel et du poivre...
- Dans un wok (je fais tout dans le wok 
), on verse une grande boîte (ou deux petites) de tomates pêlées
(ou des tomates fraîches si on pas la flemme la flemme )
- On y ajoute du basilic (ou autres herbes aromatiques, j'en avais pas de frais alors j'ai mis des herbes de provence), et un bouillon cube de légumes qu'on émiette à la râpe.
- Du sel, du poivre
- On mélange le tout dans le wok avec les poireaux.
- Et on prépare les lasagnes (j'ai pris des vertes)
dans un moule, en alternant une lasagne, une couche de cottage-cheese
(ça marche aussi avec du fromage blanc bien
sec), une couche de sauce tomate-poireaux, et rebelotte
- Un peu de fromage râpé par dessus, et 35 minutes au four!
Bon ça baignait un peu dans la sauce chez moi...je mettrais plus de pâtes la prochaine fois...
15 mai 2008
La belle Mauricette...
J'aime les mauricettes depuis toujours, je trouve que rien n'est meilleur qu'une bonne mauricette, elle n'a même pas besoin d'être fourrée, juste avec du gros sel, c'est délicieux...La mauricette est faite en pâte à bretzel...comme ça...
...
Aux Pays-Bas, ils savent pas ce que c'est, il n'y en a pas, donc je n'en graille plus jamais...et les quelques retours au bercail, ne suffisent pas à me satisfaire en m' empifrant...
Donc, j'ai chercher partout une bonne recette pour les faire moi-même...il y en a tout plein et c'est à peu près pareil partout...
J'en ai essayé une, trouvé sur un forum super sérieux rempli rien que de jolies papoteuses 
...c'est Super Gerogette qui la propose...allez j'vous met la recette telle quelle...
MDR !!
tu veux epater la galerie sans trop de faire ièche, à moindre cout, et les caler pour de bon???
LES MAURICETTES 
j'en fais souvent ( petits sandwichs en pate à bretzel ) et c'est nickel
tu prends :
- 500g de farine, que tu melanges avec
- 8g de sel
- 3 sachets de levure de boulanger seche type briochin
- 150ml de lait tiede
- 150ml d'eau tiede
tu malaxes à la main pendant quelques minutes, ça fait une boule, tu rajoutes 30g de beurre, tu remalaxes
tu couvres et tu laisses gonfler 2h
ensuite, tu fais une dizaine de petites boules, que tu façonnes en boudins
tu fais chauffer dans une grande casserole 1l d'eau, 4g de sel, et 80g de bicarbonate
tu fais bouillir, tu coupes le feu, et tu trempes ( un aller retour ) tes boudins dedans
ensuite,
tu les poses sur une plaque pour aller au four , tu les badigeonnes de
jaune d'oeuf, et soit de graines de pavot, cesame, gros sel
200°, 14mn ( precises 
)
tu
laisses refroidir, tu coupes en 2 dans la longueur de quoi pouvoir les
fourrer, comme un casse croute, et ensuite tu recoupes en plusieurs
morceaux ( 3/4 )
je les fais au fromage, jambon, foie gras
bizzz ma couillette
georgette for ever 
Voilà, je l'ai donc faite...sauf que j'étais pressée, j'ai pas laissé la pâte reposer...et j'ai mis d' la levure normale...et j'ai oublié de mettre le sel dans la pâte...
Résultat: c'était presque bon 
...j'en ai mangé 4...
Photo quand même...
...
24 avril 2008
Miam...
La hutte aux Pies propose un joli tag sur le thème de la cuisine...amusant et appétissant...
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Répondre à ces questions :
1. Quel aliment (produit) n’aimez-vous pas du tout ?
La viande
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
Le citron, le basilic frais, le choux de Bruxelles (c'est dur de choisir...)
3. Votre recette favorite ?
Les crêpes au lait de noisette et à la confiture de framboises
4. Votre boisson de prédilection ?
J'adore la limonade...
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
La soupe aux haricots secs comme ma Mémé...et les spaetzles aussi, comme Mémé
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
J'en ai plusieurs...
Un filet de sandre sauce pistache
Une mousse aux trois chocolat
Une omelette de petit déjeuner aux Etats-Unis
Une tarte végétarienne incroyable
11 avril 2008
Gâteaux à la noix de coco...
Léger et rapide à préparer...et bon, ma foi, si on aime la noix de coco...
(photo Babayoga)
Et voici la recette...
- 2 oeufs
- 150 g de margarine (ou beurre) fondu au bain-marie
- 1 verre (25 cl) de lait de coco (ou autre...
moi, j'ai mis du lait de noisette)
-150 g de noix de coco râpé
- 120 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
Mélanger les ingrédients dans l'ordre à peu près et faire cuire dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 40 - 45 minutes en surveillant la cuisson...et dans un moule beurré, vaut mieux sinon ça colle un peu, je le sais, j'avais pas beurré mon moule...pffffffffffff
Napper (ou pas) avec ce que vous voulez...
...miam...
16 février 2008
Brownie Lilou...
Et oui, c'est elle qui a inventé cette recette ou du moins elle le croit...chocolat et banane ,on avait oublié d'acheter des noix et tant mieux !!!
Fondant juste ce qu'il faut............mmmmmmmmmmmmmmmm !!!
La recette:
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 200g de chocolat
- 200g de beurre ou de margarine
- 100g de farine
- 2 ou 3 bananes
Mélanger les oeufs entiers avec le sucre et la farine.
Faire fondre le chocolat et le beurre (ou la margarine) puis verser au reste du mélange.
Tartiner un moule de beurre (ou de margarine).
Y étaler des rondelles de bananes, puis verser le mélange.
Mettre au four préchauffé à 200 degrés (ou 225 degrés pour les fours bizarres comme le mien) pendant une trentaine de minutes à peu près...
Le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse...
A déguster avec une bonne crème chantilly...bah vi hein !!! On est pas à une calorie près 
27 janvier 2008
Les petits escargots...
On a travaillé dur dans la cuisine, avec Lilou, pour réaliser cette recette pour enfant, qui était vachement difficile dis donc...
Voici le petit cuistot ♥
Et pendant ce temps, ça glandouillait sévère du côté des bonhommes...☺
Et la recette quand même...vous verrez donc, que j'ai fait n'importe comment...mais, des escargots décapités, ça doit être bon aussi, non ? ☺☺☺
Escargots au chocolat
100g de chocolat pâtissier
1 pâte brisée
150g de farine
60g+30g de beurre
60g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
1 càs d'eau
Dans un grand saladier, mélanger 60g de beurre, le sucre, le jaune d'oeuf, la farine et le chocolat fondu. Former une grosse boule de pâte.
Dérouler la pâte brisée, poser la boule de pâte au chocolat dessus et étaler à la même dimension que la pâte du dessous, recouvrir complètement.
Rouler les deux pâtes ensemble jusqu'au deux tiers. Couper le côté arrondi afin d'obtenir une ligne droite parallèle au rouleau de pâte.
Rabattre environ 1 cm de pâte pour former la tête de l'escargot. Placer le rouleau 30 minutes au frigo, puis le couper en rondelles d'environ 2 cm de large.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.
Poser les debout sur une feuille de cuisson et les placer au four 15 à 20 minutes.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec les 30g de beurre et l'eau.
Lorsque les escargots sortent du four, les tremper partiellement dans le chsocolat fondu,
puis dans des vermicelles au choolat ou au trucs fantaisistes et des boules de mimosa ou argentés pour faire les yeux.
En fait ça aurait du donner ça...
29 octobre 2007
Pas à pas des "kneple"...
Une recette bien de chez nous...soit disant un repas de pauvres qui se transformait en repas de fête quand j'étais môme et que je vivais chez ma grand-mère !!!
Il faut de la farine (prévoir au moins les 3/4 d'un paquet á peu prés)...
- 4 oeufs...
- un demi litre de lait...
Porter à ébullition un grand volume d'eau...
et saler...
Puis procéder à la préparation de la pâte à kneple...en mélangeant le lait et les oeufs et un peu de farine... puis ajouter de la farine tout en remuant jusqu'à ce que la pâte deviennent un peu épaisse et que ça devienne difficile d'y remuer la cuillère en bois...
Ajouter entre temps, quelque chose de vert, ciboulette, poireaux ou persil...A vous de voir...
Ca devrait maintenant ressembler un peu à ça...
Si l'eau est en ébullition, on peut commencer...
Tremper une cuillère à café dans l'eau bouillante et prendre une cuillerée de pâte à kneple...
Et la plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la pâte se détache...
La première cuillerée est toujours un peu difficile, mais maintenant ça devrait être plus facile...faire de même avec le reste de la pâte...
Et laisser bouillir le tout 5 minutes environ...
Pour vérifier si c'est prêt, prendre une kneple et la couper en deux pour voir, si elle est bien cuite à l'intérieur...
Les égoutter...
Les disposer dans un plat...
Et servir de suite avec de la crème fraîche et des croûtons...et du maggi 
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...avec de la salade verte c'est très bon comme accompagnement...
Ce qu'il faudrait faire en fait, c'est attendre que ça refroidisse et les faire revenir dans la poêle, mais on a jamais la patience d'attendre avec Lilou, pour ça qu'on en fait tout plein pour le lendemain...et la c'est vraiment meilleur !!! (bon c'est pas sur que tout le monde aime, mon cher et tendre n'aime pas du tout, il dit qu'il faut grandir avec pour aimer manger ça...lol...tanpis pour lui hein !!!)
Et vous vos plats préférés de quand vous étiez petits, c'était quoi ?
05 mai 2007
Et maintenant...passons aux choses sérieuses !!!
La bouffe !!!
Je vous présente donc mon fameux chili con carne...(une de mes spécialités,
que tout le monde veut manger quand il vient me voir, je suis la seule
qui ne le mange because je suis végétarienne, j'ai essayé plusieurs versions végétariennes, mais c'est pas aussi bon, la honte hein ? 
)
(photo prise chez ma soeur française)
La recette:
- 500g de viande de boeuf hachée
- 2 ou 3 oignons
- 3 petits poivrons (rouge, jaune et vert)
- 1 piment ( ou autant que vous voulez) (ou pas du tout si vous invitez mon beau-frère 
)
- 1 petite boîte de tomate concentrée
- 3 ou 4 petites boîtes de Kidneys (les haricots rouges)
- paprika
-huile d'olive (ou autre si vous préférez)
Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et je réserver...Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés et le(s) piments(s) (ou pas, si vous n'en mettez pas) dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur, ajouter les poivrons coupés en lamelles, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur eux aussi...
Ajouter la viande, les kidneys avec leur jus, puis ajouter de l'eau (4 demi boîtes de kidneys à peu près ou plus faut voir), la boîte de tomate concentrée, du paprika pour donner une jolie couleur au chili et touiller et là mon cher et tendre doit venir voir, parce qu'à chaque fois, je crois que je l'ai raté !!! et en fait non...
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LE PIMENT
Le piment est un fruit, vous le saviez ? un de mes fruits préférés...la première fois que j'y ai goûté, j'ai cru mourir (c'était un piment en bocal...hihihi), mais comme je suis têtue et que je voulais faire comme les hommes (j'avais 19 ans), j'ai persisté à vouloir en mangé...je les ai bien eus, parce qu'une vraie histoire d'amour est née entre moi et le piment (les piments verts en bocaux, je les suce comme de sucettes maintenant...hihihi)...plus on en mange, plus on en veut...c'est bizarre, mais c'est comme ça !!!
Le piment est bon pour la santé (il a des vertus digestives), il donne du goût à nos plats et certaines personnes disent qu'il est aphrodisiaque...
Il existe plusieurs variétés de piments, ils sont tous jolis 
Quelques liens:
Wiképedia
Pourquoi le piment nous brûle la langue ?
Un peu plus sur le piment et des recettes de Super-Toinette
Une saveur du monde
25 mars 2007
Comment épluchez-vous vos patates ?
Moi, j'ai essayé cette méthode sans la glace, avec de l'eau froide et la peau de la pomme de terre se détache bien plus facilement et se crâme plus les pattes !!! 
Moi, j'adore la pomme de terre, sous toutes ses formes, surtout en chips et notre palt préféré à la maison et le gratin de pommes de terre au vieux gouda râpée...mmmmmmmm
Les pommes de terre en robe des chmaps (rien que le nom) c'est très bon aussi, avec du fromage blanc onctueux mélangé à de l'oignon coupé en petits morceux, de la ciboulette fraîche, poivre et sel...
Et ça tient bien au ventre...et les gnocchis, et les frites, et les rôsti, et les patates rôties accompagnées d'une bonne salade verte...petite, pour jouer on faisait de jolis tampons et animaux ou personnages de toutes sortes avec des allumettes...rhoooo !!!
Bref, moi, je dis vive la patate !!! 
Pour en savoir plus, quelques liens...
Wikipédia
Tout sur la pomme de terre
Un trésor enfoui
Tampons de pomme de terre
Monsieur Patate
